0,75l Přírodní víno - Bordeaux - PetNat Gaz'bonne, 2022 - Vin de France

Detailní popis produktu

Pozor: Tento Petnat nebyl degoržován, aby si zachoval své typické vlastnosti a aroma. Láhev tedy obsahuje několik usazenin kvasnic, což je typické pro přírodní šumivá vína.

PetNat, zkráceně pro Pétillant Naturel, je typ přírodního šumivého vína, které je vyráběno tradiční metodou známou jako méthode ancestrale. Tato metoda je starší než klasická metoda výroby šampaňského a je charakteristická následujícími kroky:

1. Fermentace v lahvi: Víno se lahvuje před dokončením první fermentace, takže fermentace pokračuje v lahvi, což vytváří přírodní bublinky.

2. Bez přidaného cukru nebo kvasinek: Na rozdíl od klasické metody výroby šampaňského, kde se do vína přidává směs cukru a kvasinek (liqueur de tirage) pro druhou fermentaci, PetNat se spoléhá pouze na přirozené cukry a kvasinky obsažené ve víně.

3. Bez degoržování: Po ukončení fermentace a vytvoření bublinek se víno obvykle neodstraňuje z kalů (usazenin kvasinek), což může vést k zakalení a přítomnosti usazenin v lahvi.

4. Přirozený charakter: PetNat vína jsou často méně předvídatelná a mohou mít rustikálnější a přírodnější charakter než tradiční šumivá vína. Mohou být lehce zakalená a mají různé chuťové profily v závislosti na odrůdě hroznů a specifických podmínkách fermentace.

PetNat vína jsou stále populárnější mezi milovníky přírodních vín pro svou autenticitu a jedinečnost.